提到港式飲茶 - 毛毛軟體教學網站

飲茶最搭配 在港式飲茶中，並不是每一種茶類都適合使用，以功能來說，茶中所含的單寧酸能夠去脂解膩，而單寧酸的含量會隨著發酵程度高而減少，因此雖然吃點心時，可以隨心所欲搭配喜歡喝的茶類，但是如果使用全發酵茶，就失去了應有的功能 ...

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